其實我不是臭豆腐控，對臭豆腐的喜好也是普普通通而已。但這家臭豆腐吸引我的地方，除了常常看到很多在網路上推薦外，還有人說他這間他心目中全新竹最好吃的臭豆腐。
開玩笑！某個人心中新竹最好吃的臭豆腐耶！那一定不可能難吃到哪裡去啊！於是找一天就衝了。
（題外話，名片上寫得好像很厲害的樣子）
其實對小腸豬血湯和白蘿蔔泡菜也很有興趣，但第一次來還是保守一點，點標準的臭豆腐和豬血湯好了。
軟嫩豬血湯：
臭豆腐我是不敢說啦，但這家豬血湯真的是我吃過最好吃的豬血湯！
湯是普通好喝的湯，那個豬血！吃起來新鮮極了！
不會有些豬血一樣塌塌的很容易破，而是帶點微微Q彈，大概是比中華豆花吃起來再略硬一點的口感，非常好吃！完全顛覆了我對豬血湯的印象。
脆皮臭豆腐：
我其實吃過很多號稱脆皮臭豆腐的臭豆腐，但通常不是剛炸好是脆皮，但是淋上醬汁就軟了，不然就是炸到皮酥內也乾柴，整體都是硬硬脆脆的豆腐。
這家臭豆腐不但外酥內嫩，配上醬汁和泡菜，非常juicy夠味。而且吃到最後一塊豆腐，都還維持著脆脆嫩嫩的狀態，完全不會因為淋上醬汁而軟掉。
不過每個人的口味真的不同啊，當我興奮的跟同行的友人說：「欸！這家臭豆腐真的很好吃耶！外酥內嫩的－－ 」
「是嗎？我比較喜歡吃普通的臭豆腐耶。」但友人只是淡淡的說，「啊，不過豬血湯還是不錯喝啦。」
……好喔！這間臭豆腐只推薦給喜歡外酥內嫩型臭豆腐的人，口味不合還是別吃了。
結論是，我下次會自己來回訪，或是帶別的朋友XD
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餐廳名稱：金佳脆皮臭豆腐
消費時間: 2017/6月
地址： 300新竹市北區中山路195號
電話： (03)521-3596
營業時間： 16:00–22:30
星期二 休
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